以蜂炮和意麵聞名的鹽水小鎮，擁有淵遠流長的發展歷史，至今仍保有充滿古意的街道、老宅，近幾年街區置入了有趣的裝置藝術，整個小鎮猶如實景美術館，徒步穿梭巷弄間尋找充滿驚喜感的裝飾，感受老街裡的新創意，使小鎮之旅平添樂趣！
【台南吃喝玩樂懶人包】
以月為名的古意小鎮
有句話說：「一府二鹿三艋舺四月津」，指的是清領時期台灣四大港埠，其中「月津」就在台南鹽水小鎮，因當地地形微彎形似新月而得名。月津港航運亨通，從前是往來府城、諸羅的必經之地，由於商賈往返頻繁，便在當地形成貨物交易的市集，而後因港口泥沙淤積才逐漸沒落！
儘管失去了重要的商業價值，鹽水小鎮依然不被台灣人所遺忘，曾以濃厚的人文歷史背景被選入「台灣30經典小鎮」，每年元宵時舉辦的蜂炮慶典總是吸引大批觀光客湧入，適合闔家一同遊賞的月津港燈節是過年期間最受矚目的燈會之一！
鹽水交通資訊
｜自駕
國道1號高速公路→下新營、鹽水交流道→往鹽水
建議設定Google Map導航至「鹽水八角樓」（點擊連結地圖）
停車資訊：可停放於永成戲院周邊路邊停車位，或靠近橋南老街的「南門路停車場」
｜搭乘高鐵+公車
嘉義高鐵站→搭黃9至「新營客運總站」，轉乘棕幹線、棕1、棕2、棕3支線公車
｜搭乘台鐵+公車
新營火車站→「新營客運總站」搭乘棕幹線、棕1、棕2、棕3支線公車
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鹽水小鎮徒步慢旅
認識鹽水小鎮的最佳方式就是徒步漫遊自在穿梭巷弄間，見證過時代變遷的老街、老宅像是靜止在時光裡，塵封著繁華一時的痕跡，近幾年鹽水的城市發展方針融入更多藝術概念，新與舊的融合帶來更多驚喜感，探訪老街的同時不妨仔細尋找隱藏其間的裝置藝術作品。
鹽水美食．阿妙意麵
- 地址：台南市鹽水區康樂路67號
- 電話：（06）653-1031
- 營業時間：09:00–18:30
- FB粉絲專頁
來到鹽水，絕不可錯過的美食就是意麵，在地賣意麵的店家其實不少，位置大多落在鹽水觀光美食城周邊，這家阿妙意麵是由另一家創始名店阿三意麵女兒所經營，聽說青出於藍更勝於藍，果然讓我一試成主顧，吃過之後特別難忘鹹香的肉燥和口感超棒的意麵！
阿妙意麵就在永成戲院對面，店裡供應冷氣，若是夏天到鹽水，可以吹著冷氣舒舒服服吃一餐美食！
老實說我是被門口的紅布條吸引來的，在意麵店林立的鹽水小鎮膽敢口出狂言，絕對有兩把刷子，查過Google評價之後果然證實在地人也超推薦，立馬不加思索決定就是它了！
大門上張貼著菜單，品項不多，不過我是為意麵而來，麵好吃最重要！
在我們抵達的下午2點鐘，店裡依然有疏疏落落的客人進來用餐或外帶，店面桌數不多，假日用餐尖峰時段有時需要小等一下。
店裡有一些文創小裝飾和創意畫作很吸睛，用餐之餘不妨留意欣賞店主的用心佈置！
小菜選項蠻多，看起來挺美味，我也點了一些來品嚐。
來到鹽水想品嚐真正的在地口味，於是乾麵、湯麵同時上場，每碗都有一顆滷蛋和兩片瘦肉，乾麵偏重肉燥鹹香，湯麵則有肉燥溶於高湯的誘人滋味，兩者各有特色，完全不分上下，建議可以都點來吃吃看喔！
堅持日光反覆曝曬的鹽水意麵，麵條薄細卻不失Q度，容易吸附香濃湯汁，口感非常獨特，愛吃麵的人應該都很愛這味！
特別喜歡切成細絲狀的滷味，沾點醬油膏就很美味，阿妙意麵的醬油膏微帶甜味，用來搭配清燙過的豆乾、豆乾絲、海帶十分對味！
鹽水景點．永成戲院
- 地址：台南市鹽水區過港路21號
- 營業時間：週三～週五 13:30-17:30，週六～週日 09:30-17:30
- 公休時間：每逢週一、週二固定休館，民俗三大節日當日休館
永成戲院成立於1945年，前身是雲嘉南地區最知名的「永成碾米廠」，經營者黃直先生政商關係良好，碾米生意十分興隆，然而不料工廠在二戰時期遭美軍炸毀，而後才轉型為戲院，除播放電影外，也經常請戲院來演出，成為當時政商名流的聚集之地。
隨著時代變遷，老戲院逐漸沒落，永成戲院於2000年全面歇業，而後由政府出資整修還原戲院風貌，2019年公告為台南市歷史建築，為鹽水地區留下一座珍貴的文化資產，成為拜訪鹽水小鎮不可錯過的重要景點！
永成戲院是台灣僅存的全木造戲院，日式建築體保存完善，非常值得深入探訪！
戲院外廣場放置著一些裝置藝術，讓遊客可以留下珍貴的紀念照！
全木造的日式建築，搭配檜木長座椅，相當有復古氣息，隨著電影播放同時也放送著舒適的冷氣，將夏季熱烘烘的室外高溫隔絕在外，下午時分來看場戲好愜意！
參訪當日巧遇目前經營者，戲院創辦人黃直先生三兒子黃怡祿老伯，瞧他身著亮麗襯衫、頭戴紳士帽，頗有一代仕紳的樣貌，當我舉起相機示意想為他拍照，他馬上給我一個和藹的微笑，聽說館內的導覽也是由他講解，希望再訪時能聽他說說戲院的故事！
館內仍保存早期的古董物件，如：放映機、投影布幕、底片膠卷…等，假日則會安排電影、布袋戲、歌仔戲、現代戲劇、相聲…等節目，有時間不妨停下腳步看一場戲，感受一下老戲迷當年的生活樂趣！
看著這些老式放映機和底片膠卷，回想起小時候帶著小板凳坐在社區廣場看電影的景況，電影播放同時，放映機也轟隆隆發出聲響，明明影片畫質並不好，但所有人全都聚精會神盯著螢幕瞧，那些陳年往事不再復返，還好還有這麼棒的地方可以重溫童年記憶！
廊道裡張貼著早期高票房電影的舊海報，有些影星我完全不認得，如果帶父母去參觀，他們應該會很開心！
鹽水景點．八角樓
- 地址：台南市鹽水區中山路4巷1號
- 電話：（06）652-2202
- 開放時間：08:00～17:00
八角樓是鹽水地區的著名地標，始建於1847年（清道光27年），迄今已逾百年歷史，當年經營糖業致富的商人葉開鴻專門聘請唐山師傅來台興建，共耗時十年才完工，建材大量使用由中國渡海來台的福州杉、紅磚瓦和石條，整棟建築物的樑柱、楹柱、門扇與窗櫺皆以榫接方式接合，完全未使用鐵釘，無論工藝或建材，都可算是當時首屈一指的豪宅大院！
1895年乙未戰爭，日本伏見宮貞愛親王親自率領日軍攻入月津港，當時強佔八角樓為親王下榻處及戰事指揮所，日治昭和時期曾以「伏見宮貞愛親王御遺跡」之名義指定為史蹟，直至二次大戰後才歸還給葉家後代，2009年公告為台南市定古蹟，而後更入選為「台南十大歷史建築」與「台灣建築百景」之一。
八角樓原為商行結合樓閣宅邸的大型建築，目前所看到的格局，其實不過是原建築體的第三進，一、二進則已被拆除，然而觀看現存樓閣，不難想見原本完整的建築體絕對相當壯觀！
八角樓為二層式樓閣，二樓有純木造迴廊和百葉窗，雕樑畫棟別具特色。
走近可以細看樓閣蓋得十分精緻典雅，古色古香的木製結構依然保存良好，以格扇門為壁體展現出精雕細琢的細節講究，留給後人憑弔百年前珍貴的華貴建築！
鹽水景點．王爺巷
在八角樓對面有一條巷子名為「王爺巷」，直行可通往當地香火鼎盛的百年廟宇王爺廟，這條巷子是當地重要巷道，往北走連接同為鹽水名巷的「連成巷」、「一銀巷」，往南走則可抵達橋南老街，巷道內保留大量古式建築，可見到紅磚山牆、鐵剪刀、竹節窗、土埆牆、水井、防空洞…等舊式建築特色，行走其中猶如穿越至清朝年間。
｜王爺廟
王爺廟建於清道光年間，主祀池府千歲，為南餛鯓代天府之分靈廟，相傳曾助鹽水鎮民械鬥取勝，地方民眾遂建廟奉祀。
｜穿梭王爺巷的時光記憶
清朝至日治時期，鹽水牛墟市集盛行，市集結束後，滿滿收獲的商販會到戲院或酒家找樂子，當時的王爺巷就是酒家雲集之地，日治至民國時期風靡全台的「黑貓酒家」就在王爺廟後方，可惜那些可見證鹽水繁華的建築並未被保留。
藝術家黃姿瑜連結「牛」與「貓」的意象，在王爺巷內牆面進行藝術彩繪，透過騎機車的牛大與穿梭巷弄的黑貓小姐兩個角色，帶領大家從彩繪中領略牛墟市集曾有過的風光盛景，與酒家雲集喧嘩熱鬧的街道風貌，最終抵達寧靜和諧的古厝老宅，可以感受到時代變遷為鹽水帶來的生活變化！
步行於王爺巷，認真找尋藝術家留下的小驚喜，為小鎮旅行增添好多樂趣！
偶然見到鏤空紅磚牆上的牛隻造型擺設，覺得可愛極了！
另一組彩繪角色是以王爺廟二樓供奉的齊天大聖加上雞醫生和豬患者進行創作。
鹽水景點．鹽水天主堂
- 地址：台南市鹽水區西門路19號
- 電話：（06）652-1174
- 導覽開放時間：週五10:00-11:30/13:30-15:30，週六日9:30-11:00
- FB粉絲專頁
鹽水天主堂是一座風格獨特的教堂，明明信奉天主教，卻將教堂蓋成中國傳統廟宇，門前有石獅坐鎮，屋簷懸掛紅燈籠，且將常見的聖經故事改以中式風格彩繪，充分展現中國風特色，教堂內部有一幅東方版「最後的晚餐」壁畫，畫中人物持筷子、吃包子饅頭，如此畫風世上絕無僅有，十分珍貴！
鹽水天主堂側牆的彩繪，將耶穌與門徒畫上東方人臉孔，且穿著漢服，畫作融入東方神話色彩，若非有十字架和天主堂字樣，是廟還是教堂傻傻分不清楚！
現在看來感覺風格相當衝突，然而在保守的年代，此舉可以大大拉近與在地民眾的距離，讓西方宗教獲得更高的接受度！
當時負責監督擴建工程的第四任神父李少峰來自陝西省，為了使在地民眾願意接受外來宗教，提出中西合併的想法，堪稱是中西文化大融合的最佳典範！
就連鹽水天主堂路邊電箱也印刷上教堂的外觀圖像，讓人印象深刻！
鹽水景點．橋南老街
在鹽水有兩個老街區，橋南老街興起於清光緒年間，是名符其實的百年老街，因位於興隆橋之南而得名，自古就是交通要塞樞紐，在月津港最繁華之時，老街上店舖林立，後來隨著港口沒落，橋南老街風光不再，如今依然保留不少珍貴的古時建築，平時寧靜少有人煙，僅在一年一度月津港燈節可以見到攤販群聚、人潮洶湧的繁盛景象！
｜糖伯伯
- 地址：台南市鹽水區橋南街16號
- 電話：0925-915-958
- 營業時間：週五、週日11:00-16:00，，週六14:00-18:00
- FB粉絲專頁
※註：「糖伯伯」已遷址至「台南市鹽水區20號」
在橋南老街有一家高掛「奉茶」布旗的小店，孩子們走累了，紛紛討著想喝水，此時見到這家小店真是開心極了！
走近一看才知道是家販售傳統點心的店家，店門口小桌上擺放著吸引人的餅乾糖果，全都是老闆親手製作。
說奉茶，店家可不隨便，店門口大茶壺隨時供應清甜的茶水，桌檯上擺放了一些糖果讓客人免費取食，老闆娘看孩子們渴得不行，非常熱情招呼他們多喝兩杯，在鹽水老街裡感受到難得的人情味讓人倍感暖心！
喜歡孩子的老闆糖伯伯翻出斗笠、糖葫蘆掃帚把和自製的罐頭搖鈴，讓孩子學著叫賣，沒玩過也沒見過這陣仗的兩兄弟輪流玩得不亦樂乎！
其實糖伯伯最擅長是拉糖蔥技藝，他嚴守師傅傳承的製糖技術，舉家來到古意盎然的橋南老街定居，繼續將傳統製糖工藝發揚光大！
應孩子們要求，糖伯伯當場表演製作糖葫蘆，他只用純糖製作糖漿，完全不添加人工色素、香料，給小孩吃也很放心！
路過的遊客聞到香氣也過來湊熱鬧，幾支口味不同的水果糖葫蘆瞬間一搶而空！
鹽水景點．月津港親水公園
因為泥沙淤積而失去航運功能的月津港，經河道疏通工程後，在水岸邊修築親水公園與總長四公里的環河自行車道，周邊綠意盎然，水岸風光宜人。
從2012年開始舉辦的月津港燈節，在夜色中水色與燈光交相輝映，浪漫氛圍滿溢，曾經獲得德國紅點設計大獎，堪稱是全台最有質感的燈會，每一年燈會期間都引來龐大觀光人潮，爭相目睹猶如水岸藝術館的燈會造景。
橫跨月津港親水公園的「水月橋」，採典雅拱橋設計，天氣好的時候，橋影倒映水面甚是美麗！
鹽水小鎮的美，在於仍保留古樸樣貌的街道巷弄與老宅，在於新藝術與老街區的完美融合，在於月津港河岸的風光無限，以及每一年極盡心力設計出新亮點的月津港燈節，如果你還不曾領略鹽水的迷人風光，下回到台南時記得保留半天時間親自走訪！
【台南吃喝玩樂懶人包】
2024月津港燈節活動資訊
已開辦12屆的鹽水「月津港燈節」將首度跨出鹽水，配合2024台灣燈會在台南，首度擴大延伸至新營天鵝湖，以「波光圈」為策展概念，藉傳統「風水」無形的氣與水在環境中運行、擴散，如「波」的流動，從湖本身的水波風動，到湖與湖面的光波粼粼，光則代表光影、光感，以及人們藉光而生的燈節。
- 月津港燈節期間：2024.01.27-03.03
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亮燈時間𝟭𝟳:𝟯𝟬-𝟮𝟯:𝟬𝟬｜藝術燈區．徵件燈區．新創燈區．大眾廟暨鹽水車站光環境𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟮:𝟬𝟬｜巷弄燈區
- 更多展覽資訊請參考➡️月津港燈節粉絲團｜月津港燈節官網
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