以微型咖啡外帶吧闖出名號的THE NORMAL仁愛店，2020年在敦化北路巷弄內開設了二店，有別於一店的快速模式，THE NORMAL敦北店精心打造時尚、寬敞的用餐空間，以不限時內用迎接咖啡友，不趕時間的話，可以與咖啡師來場近距離的咖啡交流！
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走在敦化北路巷弄裡，不由自主被一間以英國經典藍為裝飾主色的店舖所吸引，店舖門面設計時尚高雅，讓人興起想一探究竟的好奇心，在正式拜訪THE NORMAL敦北店之前，我老早就將它列為必訪名單！
作為台灣七大咖啡館之一「ALL DAY ROASTING COMPANY」旗下的精品咖啡品牌，THE NORMAL仁愛店以歐洲常見的Espresso Bar模式，供應快速且平價的精品咖啡，意圖將喝好咖啡的習慣帶入日常，敦北店則是延續品牌信念，提供無阻隔的開放式空間，營造一處可以放鬆品嚐精品咖啡與享受慢生活的秘密基地。
THE NORMAL敦北店．門市
- 地址：台北市松山區敦化北路50巷17號1樓
- 電話：（02）2711-9252
- 營業時間：平日08:30-18:00，假日09:00-19:00
- FB粉絲專頁
- 消費模式：不限時，無收取服務費，低消為一杯飲品。平日5位以上可訂位，假日一律現場候位。
THE NORMAL敦北店．交通
｜捷運
從捷運南京復興站5號出口步行約5分鐘即可到達；從捷運小巨蛋站2號出口步行約6分鐘即可到達。
｜開車
直接設定Google Map導航至「THE NORMAL敦北店」（點擊連結地圖）
｜停車場
開車可停放在「Times南京東路三段」停車場（位於微風南京正對面）
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THE NORMAL敦北店 · 環境
一走進店裡，首先是候位區，從這裡就可以感受到經營團隊想營造一個開放、無壓的舒適空間。
室內空間比我想像深邃許多，難得在台北市中心有這麼大坪數的咖啡店，讓人意外的是～竟然只需要點一杯飲料，就可以坐上一整天！
店裡的座位區隔成好幾區，最靠近進門處有一排L型流線設計長桌，坐在這區可以望見戶外，營造開闊的視覺感。
設計師特別為前區架設一道隔間牆，牆面中空設計一方面不使空間有侷促感，另一方面可將室外光線引入室內，同時也強化了整體設計感。
一進到室內便被造型摩登的櫃檯所吸引，圓弧形的流線設計頗具當代流行色彩，低調的灰色系貫穿全室，低彩度的色系搭配特別能激發出放鬆感！
我特別喜歡這個角落，放眼望去能將整家店的寬敞空間盡收眼裡！
室內空間以吧台為主視覺其實是有意圖的，吧台上有幾架內嵌式沖煮機器，如果喜歡近距離觀賞沖煮咖啡的過程，千萬不要錯過咖啡機前方第一排的位置！
所有靠牆座和窗邊座都有充足的插座，方便來店裡工作的客人能不限時使用3C用品。
面對大門的吧台區是點餐區，除了販售咖啡、飲品之外，現場也有甜點、麵包可挑選，這是仁愛店沒有的餐食服務，只有在敦北店才吃得到喔！
打了黃光的麵包，色澤看起來好可口！THE NORMAL敦北店有時會和知名烘焙業者合作，提供限量烘焙商品。
甜點的選擇不算多，全都是經過精挑細選的口味，原則上不易踩雷！
THE NORMAL主打自烘豆，提供不同產區、呈現不同風味樣貌的咖啡豆選擇，假如喜歡這裡的咖啡，不妨帶回家慢慢喝！
因為無額外加收服務費，若需茶水可自行裝取。
THE NORMAL敦北店特別引進內嵌式Modbar義式咖啡機，機身藏在吧台底下，僅有時尚感強烈的沖煮頭外露，方便客人現場觀看沖煮咖啡的過程，手沖咖啡也引進Marco SP9 手沖咖啡機，可以更加精確維持咖啡品質。
觀看咖啡萃取過程特別有種紓壓感，坐在吧台可以與咖啡師近距離交流，多多討教關於咖啡的小知識。
點了咖啡和甜點，霸佔吧台前座位，看咖啡師不時忙進忙出沖煮咖啡，也是一種樂趣！
THE NORMAL敦北店 · 餐點
THE NORMAL敦北店依然以咖啡為經營重點，光是單品咖啡就提供至少六款，萃取方式除了手沖，夏天還能喝到冰滴咖啡。
如果喜歡義式濃縮咖啡，有卡布奇諾、拿鐵、短笛、摩卡四款，也可以更換成燕麥奶；不喝咖啡可以點阿薩姆紅茶、氣泡飲和無咖啡因茶飲。
輕食部分，店長特別推薦德國酸麵包三明治，是採用酸種酵母發酵製成，口感非常特別，或是點肉桂捲和各式甜點來配咖啡也是不錯的選擇！
THE NORMAL 敦北店 · 菜單
咖啡是很私人的喜好，每個人喜歡的口感不同，THE NORMAL主打淺焙豆，如果沒有個人偏好，建議可以優先挑選店家招牌豆，喜歡花香調選巴拿馬，喜歡尾韻帶甜感選薩爾瓦多，喜歡口感乾淨選夏奇索，喜歡口感飽滿選肯亞。
咖啡｜卡布奇諾
THE NORMAL將義式濃縮咖啡的風味定調為酸甜平衡、風味明顯、尾韻乾淨，選用當季生產的衣索比亞水洗豆做淺焙處理，每季會調整風味，讓客人經常保持新鮮感。
THE NORMAL卡布奇諾對咖啡與奶的黃金比例要求為1:7，以滑順的奶泡帶出咖啡的甜感，且不添加肉桂粉，使整體呈現明亮、乾淨的口味。
咖啡｜單品手沖
聽過用電腦煮花生，用機器做手沖咖啡倒是第一次見到，THE NORMAL敦北店特別引進Marco SP9 手沖咖啡機，雖說可以全交由機器萃取，不過咖啡師仍然隨伺在側進行監控、微調，以確保咖啡沖煮狀態符合標準！
THE NORMAL相當要求咖啡品質，即使已經使用機器做半自動手沖，仍會透過儀器檢測咖啡濃度，盡可能務求送到客人面前的咖啡都能維持穩定的標準。
店長推薦的夏奇索強調口感乾淨度，即使沒有喝黑咖啡習慣的人，都很能接受這樣的口感！
甜點｜巴斯克乳酪蛋糕
THE NORMAL敦北店這款原味巴斯克乳酪蛋糕嚐起來近似輕乳酪，口感再更綿密、濕潤一些，微甜的風味搭配手沖咖啡很合適！
甜點｜原味肉桂捲
THE NORMAL敦北店引進的原味肉桂捲，上面灑了杏仁碎，中間夾核桃，咀嚼時能嚐到疑似珍珠糖的細碎糖感，加熱後口感挺濕潤，淋上焦糖醬風味更迷人，如果想要再濕潤一些，可以沾點Cream Cheese。
我喜歡偏濕潤的口感，所以將肉桂捲拆解著吃，沾取微帶酸的Cream Cheese，一切就很完美！
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