【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

在台北若想吃江浙菜,很多人會想到經營超過40年且擁有多家分店的「上海鄉村」,2023年新開幕的「天母別館」裝潢走向現代感,菜色仍保持道地本幫菜「濃油赤醬」的精髓,不過口味有經過微調更符合現代人的喜好,且菜量精巧適合小家庭或三五好友聚餐,老少咸宜的新時尚老店開設在「大葉高島屋」內,聚餐、約會、慶生都很適合,餐後還可以逛街、看書、看電影,開幕不久便成為連年輕人都愛光顧的中菜館!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

【大台北美食懶人包】

大台北8間最有氣氛的慶生餐廳

大台北激推10家平價串燒居酒屋

大台北必吃10家高顏值創意冰店

鄉民激推19間高人氣台北火鍋店

冬至、元宵節必吃林口3家人氣湯圓

大台北13間高質感精緻日本料理餐廳

大台北16家浪漫爆表高質感約會餐廳

大台北10間無肉不歡肉肉控必訪餐廳

板橋車站、府中商圈15間美食吃透透

大台北5間有桌邊服務的火鍋、燒烤店

大台北吃貨激推15間中式桌菜合菜餐廳

大台北精選20間聚餐、慶生、宴客餐廳

【大台北景點懶人包】

內湖郊區賞櫻採草莓一日遊

北台灣必收8大落羽松打卡景點

林口黃花風鈴木追花熱點總整理

林口台地4個在地人賞櫻私房景點

石門無敵海景打卡景點&風味美食

三芝人氣打卡景點、海景餐廳一日遊

 

每次和姐妹聚會,總要挑選環境雅致,菜色精緻的好評餐廳,這次來到開幕不久的「上海鄉村天母別館」,以前吃過其他分店,眾人對於菜色皆讚賞不已,聽說新分店從裝潢到菜色呈現都有些不一樣,當然要立即去嚐鮮啊!

 

上海鄉村天母別館.店家資訊

上海鄉村官網上海鄉村FB粉專上海鄉村線上訂位

天母別館
地址:台北市士林區忠誠路二段55號5F(大葉高島屋)
電話:02-2833-5658
信義137
地址:台北市大安區信義路四段137號
電話:02-2396-5696
THE上海
地址:台北市信義區市府路45號4F(台北101購物中心)
電話:02-8101-8161
濟南店
地址:台北市濟南路二段37號
電話:02-2322-3333
仁愛店
地址:台北市中正區仁愛路一段B1
電話:02-2396-5154

 

上海鄉村天母別館.環境介紹

上海鄉村天母別館」開在「大葉高島屋」5F,同一層樓還有全新開幕的旭集新葡苑等知名餐廳,即使位居美食一級戰區,用餐時段仍然天天客滿,果然老店都是憑實力吸引饕客!

上海鄉村天母別館」所呈現的氛圍與其他分店有明顯區隔,特別融入天母在地濃厚的異國文化,以西式洋樓為設計概念,大量採用富有摩登、復古、柔性感的圓拱門、圓拱窗,營造出簡約、雅致、明亮的輕奢風格,打破過去重要宴席才吃江浙菜的印象,感覺平常日也能輕鬆來享用中菜佳餚,因此吸引了眾多年輕族群上門光顧!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

上海鄉村天母別館」座位多以4-6人座為主,10人桌較少,若多人聚餐建議事先訂位。

餐廳中央的座位以小圓桌為主,桌子選用了輕盈的白色,椅子則是用文青藤編椅與灰藍皮質椅混搭出高雅的輕復古風格,店裡的美式吊燈與壁燈為敞亮的空間注入一絲家的暖意,吃江浙菜不需等重要日子,與家人朋友的日常用餐也可以相約於此!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

店兩側各設置了一整排的方桌,一邊有對外窗可觀看百貨公司的人來人往,另一邊的卡座則是裝上大面鏡,鏡中映照著店裡的人聲喧鬧,為用餐時光添了點熱鬧的氣氛!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

店裡另有兩個包廂,各放了一張10人座大圓桌,也可以打通使用,高雅、隱密的環境很適合宴客,在包廂用餐另有更精緻的桌菜可選擇。

▶️上海鄉村天母別館包廂桌菜

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

雖然開幕不久,「上海鄉村天母別館」已累積了大量好評,中午12點午餐時間一到,人潮便陸續走進店裡就坐,約莫12:30左右已達到客滿狀態,若沒事先訂位很難臨時進店用餐!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

 

上海鄉村天母別館.菜單內容

上海鄉村天母別館」菜色多元,從前菜冷盤、中式點心、蔬食、海味、雞豬牛料理、功夫煲湯到甜品樣樣俱全,價位在$128-1180元之間,平價、高檔任君選擇!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

上海鄉村天母別館.道地美食

江浙菜是中國知名菜系之一,菜色精緻細膩給人高檔菜餚的印象,早年許多達官貴人宴客必指定江浙餐館,但其實江浙菜是從庶民家常菜演變而來,菜色多半不講究珍稀食材,而是著重慢火細燉熬出好味道。

江浙菜系廣納上海菜、杭州菜、寧波菜、徽州菜、揚州菜、蘇州菜和無錫菜,又細分為「本幫菜」和「外幫菜」,上海人骨子裡有股自傲,硬是將本地上海菜稱為「本幫菜」,以「濃油赤醬」聞名天下,烹調重刀工、重火侯、重湯頭,喜用紅燒、生煸、煨烤、炸溜…等手法,許多菜色做起來都非常耗時費工,來到「上海鄉村」必定要嚐嚐最道地的本幫菜!

 

杭白菊茶 NT.50/人

吃中菜最適合配熱茶,杭白菊是浙江省八大名藥材之一,沏成茶入口滿是香甜、甘醇,配著醬色濃重的菜色十分解膩!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

別館俱樂部 NT.488

三道經典滬式小菜做成的開胃冷盤,分別是:蟲草脆蛰頭、寧式燻魚和脆皮素鵝,上桌時以木架、青瓷小碟盛盤,讓小菜看起來更加精緻!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

蟲草海蜇頭」採用肉質更加厚實的水母觸鬚部位來製作冷盤,同時加入形似金針菇的蟲草花增加口感豐富度,咀嚼時滿口爽脆,越嚼越帶勁有助開胃!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

寧式燻魚」是一道做工相當繁瑣的功夫菜,雖然名稱當中有「燻」,實際上並非以煙燻手法製成,而是將新鮮鱸魚切塊後油炸至金黃色,再加入帶有鹹、酸、甜多重風味的醬汁燜煮入味,可以吃到酥脆魚皮和鮮嫩魚肉雙重口感,冷吃、熱吃各是不同滋味!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

這道「脆皮素鵝」或許是因為炸至酥脆的腐皮形似烤鵝外皮而得名,內餡是已拌炒入味的菇類和蔬菜,再以腐皮包裹進行煎炸,雖然是純素料理,但口感絕不平凡,連肉食控都大大讚賞!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

爆炒乾鍋雞 NT.358

爆炒乾鍋雞」的精髓就是醬香融入辣椒香,先利用油炸鎖住雞腿肉汁,趁著醬汁收乾的過程使辣椒香氣炙入雞腿肉中,用餐前建議將花生細粒均勻拌在肉塊上,每一口可以嚐到香辣交加的迷人香氣!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

繡球三鮮脆麵 NT.368

將廣東意麵揉成球狀炸至金黃酥脆,底下是加入蝦仁、透抽、香菇燴成的醬汁,享用前先將麵球壓碎,再拌入醬汁,等麵體吸收醬汁軟化後,就可以吃到軟中帶酥脆的絕妙口感!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

經典烤方 NT.598

來到「上海鄉村」必點鎮店之寶—「經典烤方」,厚達10-12公分的帶皮豬五花以醬油、冰糖細火慢燉6小時,使肉質完整吸附鹹香帶甜的美味醬汁,完美呈現本幫菜「糖重色豐」的特色,經過長時間燉煮,五花肉的油脂大量被逼出,使烤方軟嫩而不油膩,香氣四溢讓人垂涎不已!

烤方上桌時會先切成約1.5公分的厚度,筷子一夾彷彿就要散開,單吃可以嚐到極豐腴的膠質,最美味的吃法是將烤方夾入口感紮實蓬軟的麵皮裡,加上一些香菜、蔥絲,再淋上紅燒醬汁,入口無限銷魂!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

乾炸季節筍 NT.528

乾炸季節筍」原是一道上海家常菜,「上海鄉村」選用當季爽脆可口的皎白筍下鍋生炸,富含水份、高甜度的筍塊十分飽口,配著酥炸老鹹菜葉一起吃,是一道鹹香有餘且充滿驚喜的小菜!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

蟹粉燒豆腐 NT.288

說到正宗上海菜必定少不了「蟹粉燒豆腐」,「上海鄉村」的廚師每日手拆新鮮螃蟹,取出蟹黃、蟹膏、蟹肉拌炒,再加入表皮已炸至酥脆的芙蓉豆腐熬煮入味,金黃色醬汁充滿濃郁的蟹味,Q軟豆腐入口即化,是一道大人小孩都難以抗拒的經典菜色!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

砂鍋老鴨湯 NT.608

老鴨湯起源於安徽,是宴請貴客時常見的靈魂湯品,以豬腳、老鴨、金華火腿、筍乾文火慢燉熬出如牛奶般絲滑的濃白色高湯,鴨肉熟爛入味、豬腳軟嫩Q彈、湯體香醇黏唇,鹹香甘醇的強大湯頭讓人無法抗拒,更銷魂的吃法是在湯裡加入白飯做成湯泡飯,保證會連吃好幾碗停不下來!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

豆沙鍋餅 NT.228

餐後必吃上海名點「豆沙鍋餅」,餅皮裡包夾著綿密的紅豆泥,薄皮外層灑上密密麻麻的黑白雙色芝麻,以低溫慢焙烤成外酥內軟、甜而不膩的極品甜點,趁熱吃下入口生香,為這一餐畫下完美句點!

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

上海鄉村天母別館.用餐評價

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

這次的姊妹聚會選在「上海鄉村天母別館」讓大家都很滿意,一走進店裡就很喜歡寬敞雅致的空間氛圍,服務人員親切又周到,餐間會不斷巡視留意是否需要補充茶水或更換餐具,讓我們享受到被盛情款待的愉快饗宴!

之前大家都有吃過其他分店,來到「上海鄉村天母別館」明顯發現菜量都有調整過,更加精緻小巧的份量超適合小鳥胃的我們,也因此得以多點幾道菜來滿足味蕾,味道還是一如既往的美味,這一餐可以說吃得相當滿足!

最棒的是「上海鄉村天母別館」就開在「大葉高島屋」,餐後我們就留在百貨公司逛街、購物,若要接著喝咖啡聊天也沒問題,非常推薦大家可以來這裡聚會唷!

 

上海鄉村.宅配美饌

吃過「上海鄉村」之後三不五時就會想念那濃油赤醬的美好滋味,後來發現官網有販售冷凍料理包,只需要簡單覆熱,就可以在家輕鬆品嚐原汁原味的招牌菜色,平時在家打打牙祭,甚至拿來宴客或年節辦桌都沒問題,就像把主廚帶回家,在家就能嚐盡美食實在太享受啦!

▶️ 上海鄉村宅配食品線上訂

【台北美食】上海鄉村天母別館|40年老店傳承道地本幫菜,嚐盡濃油赤醬的五味八珍

 

大台北吃喝玩樂實用資訊


    當 地 交 通    

租汽車雙層觀光巴士北北基無限暢遊好玩卡

    優 惠 門 票    
台北101觀景台野柳海洋世界

    特 色 體 驗    
台北彩虹觀光巴士鳳凰閣溫泉旅店日式湯屋北投春天酒店大眾風呂泡湯券

    在 地 導 覽    
陽明山一日遊石碇千島湖一日遊石碇茶鄉半日遊東北角一日遊台灣好行北海岸線二日遊

    住 宿 優 惠    
搜尋台北住宿優惠更多台北優質飯店
搜尋新北住宿優惠
更多新北優質旅宿

 

 

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
版權所有 Copyright© 下一站,天涯 All right reserved. 所有內容歡迎轉貼分享,未經允許請勿任意轉載。

FBTAG

 


延伸閱讀