捷運東門站不限時咖啡推薦！新加坡起家的人氣咖啡店「Alchemist」，繼大稻埕首店成功引起話題之後，二號店正式插旗大安區，選址於充滿人文氣息的「光在錦町」，結合日式古蹟建築與職人級精品咖啡，打造出一處讓人流連忘返的休憩空間，若你偏愛老宅咖啡店的獨特氛圍，這裡絕對值得收藏！
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「光在錦町」前身為日治時期官舍建築，戰後轉為林務局員工宿舍，是大台北地區少數仍保存完整的日式木造老屋聚落之一，建築群大量保留黑瓦屋頂、雨淋板外牆、障子拉門、格子窗與緣側…等日式建築元素，隱約可見昔日「錦町六條通」的歷史痕跡，在新舊交融之中，成為一處充滿故事感且值得細細探索的城市風景。
其中一家備受矚目的「Alchemist Daan」，是創立於2016年的新加坡咖啡品牌，Alchemist 意指煉金術士，店裡所有員工都具備專業咖啡師資格，對待每一杯咖啡如淬鍊黃金般，以穩定的沖煮工藝萃取出乾淨且層次平衡的咖啡風味，即使不出國也能品嚐到來自新加坡的咖啡香，更為百年老宅古蹟場域增添一縷溫潤而迷人的氣息！
附近還有兩處同樣由日式町屋修復而成的歷史街區：「榕錦時光生活園區」和「0km山物所」，非常適合一併安排順遊，好好享受悠閒而富有人文氣息的散策時光。
Alchemist Daan．營業資訊
■ 地址：台北市大安區杭州南路二段61巷43號 ■ 營業時間：09:00-18:00 ■ Alchemist 官網｜Alchemist IG
Alchemist Daan．交通資訊
「Alchemist Daan」鄰近捷運東門站和古亭站，交通位置十分便利！
- 從捷運古亭站 6 號出口步行 8 分鐘可抵達。
- 從捷運東門站 3 號出口步行 10 分鐘可抵達。
- 搭乘公車 214、237、606、670、內科通勤專車2、內科通勤專車3 於「公企中心」下車，步行約 4 分鐘可抵達。
- 搭乘公車 38、237、249、297、644、648、849 於「潮州街口」下車，步行約 4 分鐘可抵達。
Alchemist Daan．環境介紹
「Alchemist」秉持將咖啡融入日常的理念，進駐以「修復如舊」為核心的「光在錦町」一隅，在沉穩內斂的日式木構建築中，引入自然光與庭園綠意，交織出城市角落的片刻寧靜，歷經百年時光流轉，能在充滿歷史韻味的空間中，穿梭時光縫隙品一杯精品咖啡，是繁忙生活中的小確幸！
在「Alchemist」用餐並無限時規定，因此很適合放慢腳步，慢慢欣賞日式建築細節，享受溫潤的空間氛圍。
其中我最喜歡的，是圍繞屋前、屋後的架高緣側，天氣好的時候，很適合在此享受暖陽和微風，更添一絲愜意感！
ㄇ字形建築環抱著一方靜謐庭院，灰白色的磨石子地坪點綴著綠意盎然的植栽，勾勒出低調而富有韻味的日式侘寂美學。
天氣好的時候，簷廊會擺上坐墊，靜坐於此感受陽光與微風緩緩流動，時間也跟著慢了下來，比起待在室內空間，更能自在地沉浸在不受拘束的咖啡時光之中。
室內空間以溫潤木質與淺色牆面為基調，搭配巨大的暖黃圓球燈飾，營造出柔和且靜謐的氛圍。
主室原有的隔間被展開，卻刻意保留兩扇紙門，在開闊之中依然留存著細膩的歷史痕跡，低調展現百年老宅的風華。
「Alchemist」長期實踐的永續理念也延伸至此，選用以咖啡渣回收再製的環保家具，從細節中體現對環境友善的重視。
開放式咖啡吧檯以冷冽的不鏽鋼材質為主體，與溫潤的空間色調形成鮮明對比，在柔和氛圍中注入一抹俐落的現代感，展現出新舊交融的設計張力。
在這裡可以一覽無遺欣賞咖啡師低頭沖煮的專注身影，隨著每一道工序展開，咖啡香也在空氣中無聲漫開，繚繞整個空間。
主室中央的共享座位是整個空間中的視覺焦點，隨興地坐在矮凳或長椅上，便能一眼覽盡老宅特有的溫潤氣息，無論獨自前來或偕友同行，都能在這片靜謐之中，細細品味老房子裡緩慢的歲月痕跡。
如果喜歡不受打擾的空間，角落也設有一些獨立座位，適合一個人靜靜沉澱，或與三五好友低聲談天，都能享有剛剛好的私密與自在。
庭園兩側的建築，規劃為獨立包廂空間，透過窗景即可將戶外綠意盡收眼底，在靜謐之中多了一份私密，若有使用需求，建議提前向店家洽詢預約。
在所有座位當中，我最喜歡的是緊鄰櫃檯的靠窗座位，自然光透過通透的格子窗傾洩而入，將庭園綠意與街景一併收進眼底，在這裡用餐特別有一種遠離喧囂的從容。
Alchemist Daan．菜單內容
「Alchemist」供應的飲料品項不算多，有義式濃縮咖啡、美式黑咖啡、拿鐵、摩卡等選擇，最低$100元起；手沖單品咖啡依不同咖啡豆$200元起；如果不喝咖啡，可以點低咖啡因的咖啡果皮茶或巧克力飲。
「Alchemist」會依照時令精選咖啡豆，推出濃郁厚實、平衡圓潤與明亮清爽等三種風味，若是咖啡品飲的愛好者，特別推薦點選手沖咖啡。
店裡所有的咖啡豆皆由新加坡空運來台，可以品嚐到台灣市場較少見的頂級莊園咖啡，以及來自亞洲地區的精品小農咖啡豆，也有特選冠軍咖啡。
專業咖啡師會針對不同的單品豆進行風味導覽，現場亦備有咖啡豆試聞瓶，可透過咖啡豆的香氣與風味特性，更精準挑選心儀的咖啡口感。
如果喜歡「Alchemist」的咖啡，可以考慮採購袋裝咖啡豆在家沖煮，也有販售咖啡膠囊和濾掛式咖啡，方便隨時享受高品質的咖啡。
除了咖啡之外，「Alchemist」的可頌也是備受好評，無論當作早午餐輕食或下午茶都很適合！
Alchemist Daan．餐點推薦
來到「Alchemist」最棒的享受，就是點一杯義式濃縮咖啡，配上酥脆可頌。
當天我們選擇的是龍眼蜜可頌，外層酥鬆、內餡香甜濃郁，龍眼蜜與奶香交融出絕妙風味，若是能夠加熱享用一定更加分！
隔壁是專賣鐵鍋鬆餅的「芙香家」，非常推薦兩家排一天一起走訪！
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