鄰近中和科技園區的「瓦莎」是一家很特別的咖啡館，工業風時尚感十足的門市不賣餐食，只販售現沖咖啡，自烘的單品咖啡多達50種，店裡有風味獨特的酒香咖啡，明明鼻腔能聞到酒的獨特氣息，一入口卻完全無酒精的刺激感，既衝突又和諧的口感，很容易讓人一試成癮；除咖啡外也販售各式專業器材，眾多咖啡所需用品在這裡都找得到！
嗜喝咖啡的人越來越多，很多人會嘗試在自家沖煮咖啡，然而每個人想要的器材不同，這時候最需要找一家什麼都有、什麼都賣的咖啡器材店，一次購足所需配備！
瓦莎就是一家能買到各種沖煮咖啡所需用品的小店，老闆非常年輕，但由於出身咖啡器材貿易商家庭，早早便接觸到咖啡，更曾留學日本學習咖啡專業技能，無論器材或咖啡豆，任何問題都考不倒他，烘豆更是烘出一套獨門心法，新手上門可以學到很多咖啡硬知識，老手上門交流一定會覺得很過癮！
瓦莎・店家資訊
- 地址：新北市中和區連城路333號
- 電話：（02）2222-2600
- 營業時間：11:00-20:00（假日公休）
- FB粉絲專頁
瓦莎・交通資訊
｜捷運＋公車
從捷運景安站轉乘公車#793、#796至「連城錦和路口」下車後步行約2分鐘即可到達。（捷運施工期間需至「中和國稅局站」下車，後步行約9分鐘抵達）
｜開車
直接設定Google Map導航至「瓦莎咖啡器具專賣」（點擊連結地圖）
｜停車場
開車可停放在「建一路停車場」
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瓦莎・環境介紹
瓦莎不僅專營咖啡器材和咖啡豆，同時也是一家很有個性的工業風時尚咖啡店，店裡有多達50款自烘單品咖啡豆，現場即可手沖賞味。
2018年時老闆將現址的老房子進行翻修，成立了一個嶄新的咖啡品牌，精心打造出可以輕鬆選購咖啡器具和品嚐咖啡的複合式空間，成為一家人延續咖啡夢想的基地！在開放空間中大量以木作、鐵件、樂土、復古磚和六角磚等元素營造復古而鮮明的個性化設計，兩側壁面規劃為咖啡器具展示區，連同櫃體都設計成鐵件結合層架的開放櫃，讓客人可以一目瞭然挑選及拿取有興趣的咖啡器材。
大門角落放置一台德國PROBAT頂級Probatino精品烘豆機，這台烘豆神器有烘豆界「勞斯萊斯」之稱，可以想見價值不菲，據說是專為完美主義的烘豆師所設計，能夠精準地呈現烘豆師所想賦予咖啡豆的靈魂。
牆上展示著各式各樣的濾杯，顯示店家對咖啡器材的專業，這些濾杯在店裡通通買得到喔！
再往裡面走則是有酒吧風格的工業風咖啡館，深色調設計時尚簡約，我特別喜歡以樂土和灰色六角磚拼接的地板，對上牆面的黑色復古磚，以視覺上的層次堆疊營造出一股新經典的美感！
聽說晚上會將店裡的主燈關掉，只留兩盞吧檯燈，想必一定更有氣氛！
瓦莎・特選咖啡
瓦莎不賣餐食，但有多達50種咖啡，對於初入咖啡坑的新手來說，可能會因為選擇太多而掉入選擇困難的障礙，如果不知該如何選擇，不妨從招牌咖啡豆下手。
考慮個人對咖啡的偏好，如果喜歡咖啡味重一點，建議優先選擇產地為哥倫比亞和哥斯大黎加的咖啡豆，若能接受果香調酸度，可以試著品嚐非洲衣索比亞耶加雪菲咖啡豆。
另外也推薦來品嚐瓦莎的「酒香咖啡」，據說單品豆要做出酒香極不容易，在生豆時就要進行處理，將生豆放入橡木桶保存，仿造釀酒式的低溫發酵，這種新興的處理法為咖啡豆帶來全新的味覺表現，很值得嚐鮮！
瓦莎・全系列豆單
哥斯大黎加 卡內特 小步舞曲
- 焙度：淺中焙
- 風味：深色莓果、葡萄、威士忌、太妃糖
這支特殊的咖啡豆有「酒香咖啡」之稱，聞嗅時微帶有威士忌香氣，初入口時偏酸的莓果調明顯，尾韻則帶有淡淡甜味。
日曬 哥斯大黎加 Copey 卡杜拉
- 焙度：淺中焙
- 風味：酒香、芒果乾、香瓜、花香
這一支也是所謂「酒香咖啡」，口感則偏醇厚、飽滿，酒香餘韻綿長，經過冰滴熟成更加柔和順口，呈現出讓人驚艷的香氣。
衣索比亞 西達摩 班莎 瓜瓜娜村
- 焙度：淺中焙
- 風味：檸檬、奶油糖、蔗香、紅茶、伯爵茶
帶有柑橘調香氣的一款咖啡，口感厚實、香氣濃郁，先以明朗的酸質入喉，中後段則呈現香甜感，層次感相當豐富。
除了以上三款特色咖啡，水洗 衣索比亞 西達摩 班莎 薩佳拉村和水洗 哥倫比亞 綠翡翠 美德林產區也可以列入考慮，都是風味特殊且接受度較高的品項。
每一袋咖啡豆都很貼心標註烘豆日期，原則上最佳賞味期為六個月內，開封後則建議儘早喝完！
掛耳咖啡的品項也不少，據說曾有客人一次掃走30款掛耳咖啡，打算回家再慢慢品出符合自己喜好的風味，真是聰明的做法啊！
掛耳咖啡包裝上同樣有標示烘豆日期，記得在最佳賞味期內飲用。
瓦莎・自烘豆
瓦莎從進口生豆、選豆、烘豆、包裝，完全採一條龍式生產處理，為了維持高品質咖啡豆，會進行手工二次選豆，謹慎剔除掉可能破壞風味的壞豆，再引進北歐和日本的烘豆法，融合兩者的特色，研發出獨家的烘豆技術，加上烘豆神器鼎力相助，總能烘出香氣與厚實口感兼具的優質咖啡豆！
到訪當日正好是瓦莎預定烘豆的日子，難得有機會可以在現場直擊烘豆過程，當然不容錯過！由於店裡咖啡豆流動快，烘豆量極大，瞧這一車咖啡豆大概得烘上大半天！
這款烘豆機屬於商用機種，最高可烘1.2公斤的咖啡豆。
咖啡豆放入之後，要細心調整數值，確保烘出理想的風味。
期間每隔1分鐘需要紀錄數值變化，相當嚴格進行數位管理，科學烘豆便是掌握品質的關鍵！！
一次烘豆耗時約10分鐘左右，一顆顆烘成咖啡色澤的豆子從機器中滾出，頓時空間中瀰漫濃郁的咖啡香！
老闆忙著幫剛出爐還滾燙的咖啡豆攪拌散熱，同時檢查豆子的品質。
中焙的咖啡豆沒有黑到油亮的豆色，細節卻是更加細膩！
親眼看見嚴謹的烘豆過程，不難想見為何瓦莎出品的咖啡豆如此受歡迎，老闆在生產的每一道環節都對咖啡豆進行嚴格管控，自然能夠產出風味與品質俱佳的咖啡豆。
瓦莎・新手手沖器材推薦
瓦莎從事代理和經銷各大品牌咖啡器材，展示架上各式手沖器具、盛裝器皿、磨豆機、虹吸咖啡壺一字排開，選擇太多對咖啡新手來說應該很疑惑不知從何下手，小嵐特別請老闆推薦價格平實且上手簡易的手沖咖啡器具，很適合作為新手入坑的第一套配備！
適逢日本知名咖啡壺大廠HARIO百週年所推出的紀念套組，就是一組非常適合新手使用的手沖器具，內附經典款V60濾杯和雲朵咖啡壺，以及無漂白濾紙和咖啡量匙，帶著咖啡粉回家就能開始體驗手沖咖啡的樂趣！
若對沖煮的水量控制有所要求，可以再入手出水量穩定且手感好的細口壺，除了經典的HARIO雲朵不鏽鋼細口壺，老闆另外推薦中國製的TIMEMORE細口壺，整體質感與出水控制都有一定品質，且價格更平實！
正確的水量與沖煮時間是做出一杯好咖啡不可或缺的必要條件，有鑒於新手對手沖過程尚不熟悉，不妨考慮加購一台可同時顯示重量與時間的HARIO電子秤，幫助掌握咖啡沖煮品質。
瓦莎所販售的咖啡器材琳瑯滿目，就算是什麼都不懂的新手，經過老闆的專業介紹，一定能找到適合自己的器材；如果想買咖啡豆，建議挑下午人少的時間來訪，假如老闆有空親自接待，可以點些有興趣的咖啡試飲，親自喝才會知道自己喜歡什麼樣的風味！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：瓦莎咖啡器具專賣 Wassup Coffee Equipment
- 所在地址：新北市中和區連城路333號
- 營業時間：一 二 三 四 五 11:00-20:00
- 店家電話：（02）2222-2600
- 評價：★★★★★
