從台中逢甲夜市發跡的「八時神仙草」，將老派仙草變出創意甜品，仙草茶、仙草凍、仙草冰樣樣都是強打，在台中早已是排隊名店，到台北展店一樣很受歡迎呢！
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小嵐很早就聽說過「八時神仙草」，愛吃仙草甜品的我早早就將這家店列入口袋名單，趁著入住大倉久和飯店，剛好可以散步去「台北中山店」吃甜點，初體驗非常喜歡，仙草凍口感滑順且香氣十足，仙草冰清爽且配料滿滿，完全是實力與外觀兼具的美味甜點唷！
八時神仙草．店家資訊
台北中山店 地址：台北市中山區中山北路一段135巷5號 電話：0970-573-918 營業時間：12:30-21:00 八時神仙草官網｜台北中山店FB粉專 消費方式：內用低消每人$59元，可合併計算 台北松菸店 地址：台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄12號 營業時間：12:30-21:00 健行創始店 地址：台中市北區健行路690號 營業時間：13:00-21:30 台中公益店 地址：台中市南屯區公益路二段152號 營業時間：13:00-21:30
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八時神仙草．門市環境
「八時神仙草台北中山店」由老宅改建，保留了粗曠的建材元素，帶入時尚設計的餐桌椅，乾淨清爽的環境塑造出獨特的文青氛圍，難怪很多文青喜歡來這裡吃冰！
八時神仙草．菜單內容
八時神仙草．推薦品項
來到「八時神仙草」，必吃當然是仙草類別的甜品，初體驗小嵐先點了很澎湃的抹茶嫩仙草雪花盛盤，還有QQ軟軟仙草凍，兩道甜品都很驚艷，有別家吃不到的獨特仙草香氣，是吃過還會很有記憶點的味道！
抹茶嫩仙草雪花盛盤
用仙草汁為基底作成雪花冰，加上一大球抹茶冰淇淋和蜜紅豆，另外還有一小碗配料，如果是小鳥胃，一人吃根本無法完食，吃完只能說太滿足了！
盛盤裡有好巨大的芋圓、薯圓、珍珠、紅豆、紫米，可以單吃，或者加進雪花冰裡一起吃也不錯！
抹茶冰淇淋味道還蠻濃郁！
蜜紅豆口感很細緻，甜度調得恰恰好！
仙草冰是用仙草濃液凍成冰磚，再用日式刨冰機刨成雪花狀，上桌前會淋上煉奶，吃起來口感相當滑順，幾乎是入口即化！
純萃嫩仙草
「八時神仙草」的仙草在製作過程中不會加入任何凝固劑，純粹靠慢火熬煮八小時煮出膠質，是真正遵循古法製作，因此吃起來的口感與一般加了鹼粉快速製成的仙草凍完全不同，更加軟嫩滑順，忍不住端起碗直接咕嚕咕嚕喝下肚！
八時神仙草．用餐評價
每次只要身邊朋友提到「八時神仙草」，幾乎是一面倒的好評，親自品嚐過後，完全可以感受到店家對於真材實料的堅持，不僅食材用得好，口味也調整得恰到好處，吃起來沒有負擔感的甜品，小嵐會願意一再回訪，也推薦給大家唷！
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