馬來西亞擁有豐富多元的美食佳餚，曾獲CNN票選為十大最佳美食旅遊地點，到馬來西亞旅行，必不可錯過就是大吃特吃在地特色小吃，不能出國的時候，就到馬來西亞連鎖餐飲品牌 PappaRich 金爸爸 品嚐正宗大馬料理！
馬來西亞是多元種族國家，飲食文化融入了當地馬來人、印尼、印度和華人的餐食特色，演變成獨樹一格的大馬美食。
以前每年小嵐總會特地飛往大馬大開吃戒，自從疫情爆發無法出國門，對大馬美食的嚮往如同犯了相思病，只要在路上看見想念已久的大馬菜，完全沒有克制力，最近症狀更加嚴重，腦袋常常飄過以前在馬來西亞街頭嚐過的各種美味小吃，乾脆直接搜尋台北哪裡有好吃的大馬料理餐廳，味覺的癮是該好好面對了！
馬來西亞經典美味大蒐羅
2015年欣葉集團引進馬來西亞連鎖餐飲品牌 PappaRich 金爸爸，目前台北有信義A9店和南港中信店，台中也有兩家分店，餐廳裡該有的經典菜色樣樣不缺，可恨的是胃容量不夠大，否則真想把人氣料理全點一輪，狠狠吃到過癮為止！
這次因為入住南港老爺行旅，早早計畫好趁機到設點在中國信託金融園區的PappaRich 金爸爸享用晚餐，店裡提供正宗大馬經典美食，終於可以一解我的相思之癮！
- 地址：台北市南港區經貿二路166號（中信園區A棟1樓）
- 電話：（02）2785-7677
- 營業時間：週一~週五 11:00~15:00 / 17:00~21:30，週六、日 11:00~21:30
- 交通：捷運南港展覽館站1號出口步行3分鐘
- 官網｜FB粉絲專頁｜菜單連結
店裡座位不算多，環境比起我在馬來西亞常訪的茶餐廳，自然是更加雅致，想當然爾價格肯定也是翻倍跳！
店裡有開放式的吧檯和透明隔間的廚房，餐點採現點現做，新鮮才夠美味！
舌尖上的南洋風情
去過馬來西亞的人，大概對連鎖咖啡店舊街場白咖啡 Oldtown White Coffee不陌生，PappaRich 金爸爸同樣也是大馬知名的連鎖餐廳，兩者算是當地白咖啡兩大巨頭，不過調性卻大不同，舊街場走大眾親民的平價消費，金爸爸則是精緻高級路線，兩者都提供了馬來西亞最經典的風味菜。
嚐過大馬美食的人，大概一進店就可以直接點出偏愛的特色小吃，如果不熟悉馬來西亞菜色，建議可以先從菜單內的十大推薦料理點起。
👉 完整菜單連結
點餐方式是自行畫單，菜單分單點和套餐兩種，點完之後交給服務人員即可。
PappaRich 金爸爸 有個好康福利，只要出示Google在地嚮導4級以上徽章，就招待店內特色餐點，2021年是招待海南咖啡一杯，如有符合要求條件，記得點餐時一併告知服務人員。
海南雞飯+蜜汁燜雞肉
馬來西亞必吃美食名單內絕對會放上海南雞飯，當地人大多親切地簡稱為「雞飯」，在新馬一帶有華人定居的城鎮，通常可以在茶餐廳、美食街找到它的蹤跡。
點餐時，我一直很難決定到底要點海南雞飯基本款，或者是將白斬雞換成蜜汁燜雞肉，最後是色澤看起來更美味的蜜汁燜雞肉勝出！
加入雞油煮成的雞油飯，配上醬香濃郁的蜜汁燜雞肉，雞肉本身滑嫩且香氣十足，雖說是蜜汁，但其實甜味並不過度搶味，而是讓醬香更加出色，醬汁與雞油飯融合後，比起海南雞飯香味更勝一籌，不愛吃白斬雞的人可換點這道，包君滿意！
沙爹拼盤
在東南亞國家經常可以見到名為沙爹（Satay／Sate）的烤肉串料理，但是滋味各自不同，其中我最愛的就是口味偏甜的馬來西亞沙爹！
肉塊先以薑黃、香茅、咖哩…等香料醃漬過，再用炭火燒烤，吃的時候裹上一層花生辣醬，鹹香中帶有甜味，不自覺一口接一口停不了，由於沙爹易上火，通常會搭配小黃瓜、洋蔥一起吃，增加清爽口感。
PappaRich 金爸爸的沙爹有雞肉和牛肉兩種，或者也可以來一盤雙拼，兩種肉質都算紮實，因為雞肉選用的部位是雞胸，燒烤時間若沒有掌握好，很容易流於乾柴，雖然這次吃到的雞肉沙爹並不乾柴，就我個人來說，還是比較偏愛牛肉的肉質。
爸爸特製烤麵包+牛油與咖椰
大馬人的早餐吃什麼？到馬來西亞茶餐廳，一定要吃一回咖椰吐司！
在烤得酥脆的吐司上抹上一層混合班蘭葉汁、椰漿、蛋黃和椰糖製成的淺綠色咖椰醬（Kaya），再夾上厚厚的牛油，就是大馬人愛吃的早餐，切記上桌一定要立刻品嚐，才能吃到最佳風味！
在馬來西亞一些茶餐廳吃到的咖椰吐司，其實烤到更接近餅乾一般極致酥脆的口感，和PappaRich 金爸爸這種還能吃到吐司風味的口感截然不同，不過兩種滋味我都蠻喜歡！
海南咖啡
現代人喝咖啡講求的是一種時尚態度，而馬來西亞人很早就流行起喝咖啡，當時開咖啡店的老闆大多是海南人，在困苦的異地謀生，只能想方設法壓低成本從中賺取更大利益，因此想出在咖啡豆中混入麥粒、玉米粒、芝麻，再添加白糖和牛油一起炒的獨特烘焙技術，雖然經研磨後難以分辨內容物，但還是嚐得出風味不如高級咖啡豆，因此需要加入適當比例的煉奶與淡奶來調整口感。
海南咖啡的沖法也和西式咖啡不同，是將咖啡粉放入咖啡壺中以滾燙熱水攪拌沖泡，再靜置約2分鐘燜出咖啡香氣，接著倒入咖啡袋對沖兩次，沖煮好的咖啡會放入保溫壺保溫，等客人點餐再添加煉奶和淡奶。
海南咖啡口味偏苦，對於慣喝美式咖啡的我來說，PappaRich 金爸爸的海南咖啡風味偏向濃郁的黑巧克力，雖苦但不澀，入喉之後回甘有韻，是回點率很高的飲料！
海南咖啡還有一個特點，就是一定要用充滿古式風情的大花咖啡杯盛裝咖啡，還會附上一支調羹，當時的海南人喜歡附庸風雅學富人喝咖啡，但是忙於工作無暇悠閒緩飲，於是習慣以調羹攪拌咖啡幫助快速散熱，有些人甚至還會將咖啡倒在小碟子喝，在馬來西亞這樣喝咖啡最接地氣！
吃完飯繞到另一側，發現從這個角度看餐廳還真美，只是比起精緻化的大馬庶民美食，我更想念在馬來西亞街上隨便找一家簡陋的茶餐廳，吃著用美奈皿盤和塑膠杯盛裝的平民食物，更加貼近當地人的生活！
由欣葉集團引進台灣的PappaRich 金爸爸，雖然標榜原汁原味，但難免會做本地口味調整，味道和我在馬來西亞當地嚐到的不盡相同，大致上來說還算美味，暫時解癮是挺不錯，但我仍然期待能再次飛向大馬，在地才能吃到真正的經典！
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我想吃爸爸特製烤麵包+牛油與咖椰!!!
看起來好好吃
我也很喜歡吃這家耶