【彰化烤鴨推薦】彰化也有超好吃的一鴨三吃了！想吃烤鴨不必追求名店，彰化田中「馥御花園酒店」中餐廳「御上園」推出烤鴨套餐和桌宴，一整桌 10 道大菜竟然只要 $3999 元起，有包廂可以預訂，還能歡唱KTV，聚餐、尾牙、春酒、圍爐、母親節、父親節、同學會、謝師宴約這裡一定超盡興！
御上園店家資訊
■ 地址：彰化縣田中鎮站區路二段100號 ■ 訂位專線：（04）876-3366#餐飲部、（04）876-3355 ■ 營業時間：午宴11:00-14:00，晚宴17:00-21:00
御上園烤鴨宴菜單內容
「御上園」推出兩組烤鴨宴，分別是適合 4-6 人享用的「花現烤鴨套餐」$3999 元，以及適合 10 人享用的「花現烤鴨桌宴」$8999 元，需另 +10% 服務費，用餐要提早 7 天預約，午餐、晚餐都有供應！
花現烤鴨套餐
一開始看到「花現烤鴨套餐」要價 $3999+10%，我簡直不敢置信，在台北餐廳吃一套烤鴨三吃，基本上就是這樣的價格，然而在「御上園」卻可以吃到滿桌好料，從前菜冷盤到餐後甜點都很用心講究，香氣逼人的脆皮烤鴨更是讓人讚不絕口！
以後來彰化旅遊，除了肉圓、爌肉飯之外，又多了一個可以吃得超級滿足的新選擇！
蘆筍沙拉三味拚
前菜冷盤共有三道小菜，分別是：鮮蘆筍沙拉、梅漬番茄和柚香蘿蔔，這幾道菜色都特別開胃！
鮮蘆筍是彰化二林盛產，雖然個頭很粗大，但完全嚐不到粗纖維，只留下鮮甜的汁液與軟嫩的口感，即使不沾美乃滋也很美味！
梅漬番茄一咬下即爆漿，酸香的氣息化成唾液裡的一抹甘甜，清爽柔和的口感十分討喜！
柚香蘿蔔是我的最愛，厚實的切片漬入柚子醬和米醋的酸甜，微帶淡淡的鹹度，多吃也不膩口！
蜜餞梅香片皮鴨
重頭戲上場！師傅會將整隻鴨帶到桌邊，先讓我們好好拍照，接著便開始表演片鴨秀！
近距離看著師傅片鴨，感覺特別折磨，紅褐色的油亮鴨皮無比誘人，撲鼻的濃郁香氣害得大家猛吞口水，好在師傅手腳非常俐落，三兩下便片出一大盤鴨肉。
「御上園」的烤鴨選自雲林櫻桃鴨，採用正宗北京烤鴨工法，脆皮的部份料理得極好，咀嚼時只留滿口香氣，完全不怕吃到厚重的油脂味！
肉質的部分也很完美，鴨胸十分多汁，鴨腿非常滑嫩，氣味完全不輸任何一家烤鴨名店！
為了好好滿足口慾享受，我們特別央求師傅留下一整隻鴨腿，切塊之後連皮帶肉大口咬，酥脆且帶有甜甜油香氣的鴨皮，與軟嫩多汁的鴨腿一起化入口中，我敢說吃過的人絕對只有滿口稱讚！
餅皮上桌時已經分好放在蒸籠裡，薄得透光的餅皮帶有淡淡的麥香，細嚼還有微微的甜味！
夾起兩片鴨肉，配上爽口的小黃瓜和清脆的蔥段，推薦你一定要淋上主廚特調的蜜餞梅子醬，酸酸甜甜的風味將烤鴨提升到了不同的層次，比起甜麵醬更耐人尋味，吃一次就愛上！
美人腿清炒鴨絲
烤鴨第二吃，將鴨肉切成細絲，與彰化二林盛產的清甜筊白筍一起拌炒，醬香濃郁的鴨肉與甜脆的筊白筍竟然意外很搭，師傅特別加一點辣提味，讓整體味覺更有層次感，這是別的地方吃不到的烤鴨料理，比起常見的炒鴨架、椒鹽鴨更出色！
砂鍋鮮蚵鴨架湯
最後的鴨架用來熬湯，再加入大量鮮蔬、王功鮮蚵和鴨肉丸子，使湯頭呈現自然鮮甜香氣！
我很喜歡「御上園」將連皮帶肉的鴨架一起入鍋的做法，吸入湯汁的鴨肉更加柔嫩，原本酥脆的鴨皮也變得膨膨軟軟，咀嚼時香氣繚繞不絕！
暖呼呼的熱湯撫慰了我的胃，忍不住連喝好幾碗超級滿足！
花椰菜乾五花肉
產自彰化溪湖的花椰菜乾是一道古早味食材，早期農家婦女多會自行晾曬製作，用來煮湯或炒肉都超好吃！
難得看到我從小就愛吃的花椰菜乾，忍不住扒了好幾口大快朵頤，帶有韌度的菜乾與切成薄片的五花肉一起入鍋炒出鑊氣，起鍋前淋上少許烏醋，鹹鹹香香略帶酸氣，是一道超級下飯的農家小炒！
韭菜爆炒鮮花枝
師傅將新鮮花枝刻出細緻的菱格紋，遇熱後捲成美麗的花紋，可使肉質保持軟嫩Q彈且更加入味！
鮮花枝與彰化鹽埔在地的甜韭菜一起爆炒，最後淋上些許紹興酒提味，我們一致大讚酒香好加分，瞬間讓這道海產店常見的熱炒提升了身價！
豌豆爆炒鮮蘑菇
彰化秀水盛產豌豆，炒得清甜爽脆的豌豆莢依然保持鮮綠的色澤，配上滿滿蘑菇，看了馬上食慾大增！
這道菜完全不需要過多調味，食材本身的自然甜味就很誘人，一不小心又多吃了好幾口飯！
鴨油稻香白米飯
這道鴨油飯害我飲控大破防！
粒粒分明的田中香米，淋上完美比例的鴨油醬汁，香氣瞬間沁入米心，將米飯包裹得油亮飽滿，每一口油香氣都讓人無比迷戀，我想應該沒有人可以抗拒吧！
蜂蜜楊枝西米露
最後的甜點也好有誠意，竟然送上港式餐廳裡很熱門的楊枝西米露，將芒果打成泥，加入芒果丁、西米露，再淋上椰奶和蜂蜜，集酸、香、甜於一體的人氣甜品老少咸宜，可惜裡面少了經典做法的柚子肉，但一點都無損其美味！
四季鮮果雙色拼
餐後水果準備了兩款，吃完大餐用超甜水果來收尾，完美結束這一餐！
御上園烤鴨宴用餐評價
彰化越來越不一樣！有了高鐵，我可以輕鬆安排輕旅行；有了「馥御花園酒店」，住宿環境多了更優質的選擇；有了「御上園」烤鴨，我可以用台北的一鴨三吃預算吃到滿滿十道桌菜！
這次體驗到的「花現烤鴨套餐」有別於傳統桌菜的形式，可以吃到許多彰化在地盛產食材，以輕盈、多變的調味彰顯料理的層次感，尤其烤鴨更讓我驚艷，即使吃過了多家名店，「御上園」的烤鴨依然讓我留下很深刻的味蕾記憶，以更少的預算可以品嚐到精緻的味覺享受，絕對值得推薦給大家！
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